萝卜丝大肉包

萝卜丝大肉包

早餐喝粥少不了来几个包子,今天教你们做萝卜丝大肉包!

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食材

  • 面粉 600g
  • 酵母 6g
  • 温水 250g
  • 白糖 5g
  • 牛奶 50g
  • 1g
  • 五花肉 200g
  • 白萝卜 半根
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 姜葱末 适量

步骤

萝卜丝大肉包,准备好面团用料。

1. 准备好面团用料。

萝卜丝大肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用温水化开,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

2. 酵母用温水化开,倒入面粉

萝卜丝大肉包,面团所需其它材料混在一起,和面。揉至光滑面团,放温暖处发酵(可以放入烤箱38度左右发酵,半小时左右)。

3. 面团所需其它材料混在一起,和面。揉至光滑面团,放温暖处发酵(可以放入烤箱38度左右发酵,半小时左右)。

萝卜丝大肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切碎。

4. 五花肉切碎。

萝卜丝大肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>刨丝,用盐腌制一会。

5. 白萝卜刨丝,用盐腌制一会。

萝卜丝大肉包,根据个人口味,加入调料拌匀。

6. 根据个人口味,加入调料拌匀。

萝卜丝大肉包,拌匀后的馅料放入冰箱冷藏。

7. 拌匀后的馅料放入冰箱冷藏。

萝卜丝大肉包,这时面团发酵好了,手指戳下去不回弹。

8. 这时面团发酵好了,手指戳下去不回弹。

萝卜丝大肉包,发酵好的面团呈蜂窝状。

9. 发酵好的面团呈蜂窝状。

萝卜丝大肉包,发酵好以后,将面团再轻揉10分钟排气,然后分割成小份。

10. 发酵好以后,将面团再轻揉10分钟排气,然后分割成小份。

萝卜丝大肉包,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮。

11. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮。

萝卜丝大肉包,包入馅料。

12. 包入馅料。

萝卜丝大肉包,按照自己喜欢的造型捏包子。

13. 按照自己喜欢的造型捏包子。

萝卜丝大肉包,做好包子,放蒸锅里,盖好,不开火,二次发酵10分钟,再冷水开火(一定要冷水入锅)蒸15到20分钟。

14. 做好包子,放蒸锅里,盖好,不开火,二次发酵10分钟,再冷水开火(一定要冷水入锅)蒸15到20分钟。

萝卜丝大肉包,蒸好后,千万不要开盖,关火等待5到10分钟再开盖!

15. 蒸好后,千万不要开盖,关火等待5到10分钟再开盖!

萝卜丝大肉包,卖相很好。

16. 卖相很好。

萝卜丝大肉包,萝卜丝大肉包做好啦!面团微甜,内馅汤汁欲出,咬一口太满足!

17. 萝卜丝大肉包做好啦!面团微甜,内馅汤汁欲出,咬一口太满足!

小贴士

  1. 1,白萝卜也可以切成片用热水焯一下,再切成丁做馅。
  2. 2,蒸制的时间根据包子的大小来决定。
菜谱创建于:2020年06月30日 14:44

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