无油无糖的瑞士乡村面包
一直喜欢这种无油无糖的健康欧包，看着烤熟之后的裂口，天然材料经自然原理做成的食物，心里就暖暖的满足，原来与自然那么接近！ 这款面包用料简单，很适合懒人！
105 菜谱
273 粉丝
82 关注
食材
- 瑞士乡村面包预拌粉 350g
- 酵母粉 5g
- 水 210g
步骤
1. 准备原料
2. 面包桶中先放水，再放面粉，中间挖小洞，放酵母粉
3. 启用揉面程序，揉成光滑面团，发酵至两倍大，中间用手指沾面粉戳洞不塌陷，不回缩，说明面团发好了
4. 取出，排气揉匀，均分两等份
5. 整形成两个长条，筛少许干粉，用刀片划几刀
6. 放到铺好油纸的烤盘内，放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，二次发酵约40分钟，至1.5倍大，取出水和烤盘。烤箱预热190度，把面包放入烤箱后，迅速往烤箱内喷些水，制造蒸汽，烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整，注意千万别烤时间太久，那样会太干太硬。
7. 出炉了，很粗犷！
8. 换个姿势
小贴士
- 1. 因面粉吸水量不同，水的量可以自己适当调整，我用这个量正好，基本没用手粉。烤箱温度仅供参考！
- 2. 千万别烤过了，那样就太干太硬了。欧包烤好后，应该是外皮脆，里面软的。
- 3. 没有预拌粉可以用高粉加全麦粉，加盐，也能做出这样的面包
- 4. 这款预拌粉中还送了两袋法国的燕子酵母，非常方便，贴心！懒人买到手后，只需加水就可以做面包了！
菜谱创建于:2018年07月04日 16:32
