黑麦奇亚籽吐司（无油无糖）
减脂期的饮食，枯燥无比 变着法的换花样 又要兼顾低卡、高蛋白、高能量、饱腹感 我想～这个面包做到了 黑麦营养高于全麦 奇亚籽有很强的饱腹感 还能增加肠胃蠕动 无油无糖的方子，低卡无负担
79 菜谱
893 粉丝
52 关注
食材
- 高筋面粉 150g
- 黑麦粉 150g
- 奇亚籽 30g
- 盐 3g
- 酵母 4g
- 水 190g
步骤
2. 揉成团后，加入奇亚籽，继续揉至跟面团混合均匀。然后盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
3. 发酵好后，用手指蘸干面粉，戳下去。面团不回缩，不塌陷即发酵完成。
4. 取出面团，按压排气，分成3份。
5. 擀成牛舌状。
6. 从上往下卷起。
7. 3份面团都卷好盖保鲜膜醒15分钟。（不要学我偷懒，最好秤一下）
8. 再次按扁，擀成牛舌状。
9. 从上往下卷起，卷1.5～2圈即可。不要卷太紧，影响2发。
10. 放入吐司盒。
11. 烤箱内放一碗热水，37度发酵至模具8分满，我发了90分钟。
12. 烤箱预热180度，烤45分钟。
13. 10分钟左右，高度基本定型，盖锡纸。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 面粉吸水性不同，水量酌情增减。
菜谱创建于:2018年07月04日 13:19
