秘制香辣小羊腿

秘制香辣小羊腿

令人馋涎欲滴的秘制香辣小羊腿，用手拿着大口朵颐，太过瘾了，味道美极了~

高兴KX

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食材

小羊腿 4只
料酒 1勺
大葱 1段
鲜姜 1块
丁香 4粒
桂皮 1块
八角 1朵
香叶 2克
花椒粒 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
辣椒粉 1勺
蜂蜜 1勺
黑芝麻 5克
白芝麻 5克
孜然 5克
自制锡纸 4条

步骤

秘制香辣小羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 38021'>小羊腿</a>1只

1. 小羊腿1只

秘制香辣小羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

2. 大葱切成小段，鲜姜切成小片

秘制香辣小羊腿,准备辅料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>

3. 准备辅料：香叶，花椒粒，八角，桂皮，丁香

秘制香辣小羊腿,熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>

4. 熟黑芝麻，白芝麻，孜然

秘制香辣小羊腿,把锡纸剪成5㎝宽的4个长条

5. 把锡纸剪成5㎝宽的4个长条

秘制香辣小羊腿,调制烧烤汁：在碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1勺

6. 调制烧烤汁：在碗里加入蚝油1勺

秘制香辣小羊腿,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入2勺生抽

秘制香辣小羊腿,加入半勺老抽

8. 加入半勺老抽

秘制香辣小羊腿,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>

9. 加入1勺蜂蜜

秘制香辣小羊腿,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>

10. 加入1勺辣椒粉

秘制香辣小羊腿,调匀备用

11. 调匀备用

秘制香辣小羊腿,小羊腿4只

12. 小羊腿4只

秘制香辣小羊腿,清洗干净，用冷水浸泡1个小时，中间换一次水

13. 清洗干净，用冷水浸泡1个小时，中间换一次水

秘制香辣小羊腿,把浸泡好的小羊腿放入锅中，加入冷水

14. 把浸泡好的小羊腿放入锅中，加入冷水

秘制香辣小羊腿,水开后焯水10分钟，焯好后捞出来，用温水清洗干净

15. 水开后焯水10分钟，焯好后捞出来，用温水清洗干净

秘制香辣小羊腿,另起锅，锅里加入开水，放入小羊腿

16. 另起锅，锅里加入开水，放入小羊腿

秘制香辣小羊腿,加入大葱段和姜片

17. 加入大葱段和姜片

秘制香辣小羊腿,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

18. 加入1勺料酒

秘制香辣小羊腿,加入香叶，花椒粒，桂皮，八角和丁香，盖上锅盖，大火烧开后小火慢煮30分钟

19. 加入香叶，花椒粒，桂皮，八角和丁香，盖上锅盖，大火烧开后小火慢煮30分钟

秘制香辣小羊腿,小羊腿煮至8分熟即可

20. 小羊腿煮至8分熟即可

秘制香辣小羊腿,把煮好的小羊腿捞出来

21. 把煮好的小羊腿捞出来

秘制香辣小羊腿,把小羊腿逐一均匀的刷上烧烤汁

22. 把小羊腿逐一均匀的刷上烧烤汁

秘制香辣小羊腿,把刷好料汁的小羊腿放入烤盘里

23. 把刷好料汁的小羊腿放入烤盘里

秘制香辣小羊腿,撒上黑芝麻

24. 撒上黑芝麻

秘制香辣小羊腿,撒上白芝麻

25. 撒上白芝麻

秘制香辣小羊腿,撒上孜然

26. 撒上孜然

秘制香辣小羊腿,烤箱预热6分钟

27. 烤箱预热6分钟

秘制香辣小羊腿,把烤盘放入烤箱，上下火200W，烤10分钟

28. 把烤盘放入烤箱，上下火200W，烤10分钟

秘制香辣小羊腿,把烤盘取出来

29. 把烤盘取出来

秘制香辣小羊腿,给小羊腿翻面

30. 给小羊腿翻面

秘制香辣小羊腿,撒上黑白芝麻和孜然

31. 撒上黑白芝麻和孜然

秘制香辣小羊腿,再放入烤箱，上下火200W，烤制10分钟

32. 再放入烤箱，上下火200W，烤制10分钟

秘制香辣小羊腿,秘制香辣小羊腿烤好了

33. 秘制香辣小羊腿烤好了

秘制香辣小羊腿,用锡纸把小羊腿底部抱起来

34. 用锡纸把小羊腿底部抱起来

秘制香辣小羊腿,秘制香辣小羊腿做好了，满屋都飘散着烤羊肉的香味~

35. 秘制香辣小羊腿做好了，满屋都飘散着烤羊肉的香味~

秘制香辣小羊腿,令人馋涎欲滴的秘制香辣小羊腿，用手拿着大口朵颐，太过瘾了，味道美极了~

36. 令人馋涎欲滴的秘制香辣小羊腿，用手拿着大口朵颐，太过瘾了，味道美极了~

小贴士

要掌握好小羊腿煮制时间，煮八分熟即可，太熟口感不好，容易脱骨。

菜谱创建于:2018年07月07日 20:43

应季菜肴

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