夏天快手吃点啥？炝土豆丝！
备料时间：10分钟左右 制作时间：10分钟左右 难易程度：★ 口味关键词： 咸香辣麻酸，口感爽脆，开胃降暑，下饭神器。
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食材
- 土豆 一个
- 葱花 适量，大概7g
- 蒜末 适量，大概4-5瓣
- 香油
- 麻椒油
- 老干妈辣椒油
- 盐
- 鸡精
- 醋
- 糖
- 橄榄油 适量
步骤
1. 准备一个大个一点的土豆，洗净去皮。准备好葱花和蒜末。
2. 我们可以手切土豆丝，也可以用刨土豆丝的工具。手切比较麻烦，但是有乐趣。工具又快又均匀。
3. 然后锅里烧开一锅热水，把土豆丝放进去。加大概2g的盐。
4. 还有一点橄榄油。大火焯2分钟。不要太久，软了就不脆了。
5. 然后捞出来，凉水冲凉。
6. 然后沥干水分。
7. 然后准备一个大点的沙拉盆，把土豆丝放进去。
8. 然后葱花和蒜末也放进去
9. 加盐，大概2-3g
10. 鸡精，同样3g左右。
11. 然后是香油。大概4ml左右。
12. 然后加饺子醋，也可以是老陈醋，或者香醋。大概4毫升左右。
13. 然后是老干妈辣椒油，大概一大勺，根据自己口味下量吧！这个辣椒油不怎么辣的，但是足够香。
14. 然后是几滴花椒油，这个不宜多放，味道适中就可以了。
15. 然后是糖，提味，大概2勺，这个要中和之前放的醋，所以看着醋的量来调。然后搅拌均匀，就可以乘盘了！
16. 看，上面加点葱花，还是很诱人的吧？
17. 想要更爽口清凉，可以包上保鲜膜放冰箱里冷藏一会儿。
18. 夏天不知道吃什么？这道凉拌菜，可以考虑考虑。配饺子，配饼，配粥，配米饭都不错。
19. 土豆是我们餐桌上的常客，炝土豆丝又快又简单又好吃，相信你也会很爱的。是不是？
小贴士
- 焯的时候不要焯过了。
- 味道调好。
- 简单的呢。
