西兰花炒虾仁
西兰花营养丰富，搭配虾仁胡萝卜来一道夏日小炒，清淡又好吃，特别适合炎热的天气食用，是全家人都喜欢的一道菜。
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食材
- 虾仁 200g
- 西兰花 1棵
- 胡萝卜 半根
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 食用油 适量
步骤
1. 西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。
2. 胡萝卜洗干净切成片。
3. 蒜瓣切成片。
5. 锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
6. 炒锅烧热倒入少许食用油。
7. 下入虾仁。
8. 煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。
9. 一切准备就绪。
10. 锅底留余油，下入蒜片炒香。
11. 下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。
12. 下入炒好的虾仁翻炒均匀。
13. 放盐调味。
14. 放鸡精翻炒均匀出锅。
15. 装盘。
16. 尝一口，好鲜好好吃的夏日小炒。
17. 得到了全家人的好评。
18. 成品。
小贴士
- 西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。
菜谱创建于:2018年07月08日 20:57
