简易手撕鸡（广东版）
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
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食材
- 鸡一只 2～3斤左右
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 荞头 适量
- 花生 适量
- 白芝麻 适量
- 芫茜 适量
- 料酒 适量
- 如果吃辣可以加 辣椒油和小辣椒🌶️
步骤
1. 鸡洗干净，用水煮
2. 煮30～40分钟左右，捞出
3. 晾凉，带一次性手套，用手撕开
4. 加入盐
5. 加入花椒粉
6. 加入麻油
7. 加入酱油
8. 加入白醋和料酒
9. 撒上葱和芫茜
10. 撒上芝麻
11. 撒上花生碎
12. 放荞头
13. 荞头切块，完成了。简单吧
14. 吃的时候搅拌均匀即可
小贴士
- 按自己喜好加辣
菜谱创建于:2018年07月12日 08:14
