🍡黄金乳香椰丝球🍡
它们拥有黄金般的色泽，浓浓的椰蓉香，以及外脆内软的口感。 绝对是值得一试的西点哦！🧡 椰丝球较流行的有三种做法 全蛋/蛋黄/蛋白法。 每个做法都有它独特的风味，大家都可以试试。 这里我们采用的是蛋黄版配方哈~方子来源：君之老师。稍有改动。
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食材
- 黄油 100g
- 糖粉 100g
- 蛋黄 4颗
- 牛奶 40g
- 低筋面粉 65g
- 全脂奶粉 35g
- 椰蓉 220g
- 椰蓉 沾裹用，随意
步骤
1. 黄油提前充分软化， 用打蛋器搅打顺滑
2. 加入糖粉， 打蛋头轻轻拌匀
3. 开低速，打至发白状
4. 分次加入蛋黄， 以防油水分离
5. 分两到三次加入, 打发至蓬松状
6. 分次加入牛奶。少量多次， 同样也是以防油水分离。
7. 打发至混合均匀即可。
8. 筛入粉类 用刮刀拌匀至无干粉
9. 加入椰蓉 同样用刮刀拌均匀即可
10. 这是整理好的最终状态。 湿黏而又松散的感觉。
11. 一颗颗搓圆
12. 滚一层椰蓉
13. 烤盘内摆好，注意留出一定间距。 配方量我刚好做两盘。
14. 此时烤箱上下火180℃预热10分钟。
15. 入炉烘烤，上下火150℃，15-20分钟。 注：每个烤箱脾气不同，要看着烤箱做调整哦~
16. 蛋黄版的椰蓉球，蛋味较香，外脆内软。
17. 绝对是喜欢椰丝的小伙伴不能错过的一个小西点哦！
菜谱创建于:2018年07月13日 00:42
