芝心爆浆鸡扒
今天要分享的是芝心鸡扒，很多经常逛街的都少吃不了的一道小吃，其实做法也很简单，但是在外的油炸吃多了，是很不健康的，虽然吃的频率并不高，但为什么同样好吃的不选择更健康一点呢，是吧？ 分享给大家的做法是烤而不是油炸而成，期间也并没有添加油，纯粹用鸡肉自有的油脂去烤制而成，原汁原味~ 原本是要胖1KG的，现在也就200g左右，还是挺安慰的是不是？
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食材
- 鸡扒 1块
- 鸡蛋 1个
- 黄面包糠 适量
- 新奥尔良粉 适量
- 香草 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 芝士 1片
步骤
1. 鸡胸沿着边对半切开
2. 利用刀背/肉锤 敲打鸡胸，敲断筋的鸡肉会更嫩，而且面积瞬间大一半
4. 两面涂抹均匀，腌制10分钟
5. 腌制好的鸡胸肉涂上淀粉，两面拍打均匀
6. 芝士对半撕开，平铺在切开的鸡胸上
7. 鸡蛋打匀，鸡胸对半合上，正背面粘上蛋液
8. 倒出适量的黄面包糠，拿粘上蛋液的鸡胸均匀挂上面包糠
9. 取适合烤盘大小的油纸平铺，放上鸡胸
10. 放入烤箱，温度：180度，时间：20分钟
11. 时间到了取出就可以啦，加番茄酱或者喜欢的酱料即可
12. 要趁热吃，冷了芝士就会凝固了哟！
小贴士
- 梁梁说
- 1、香草用的是什香草，里面包括有迷迭香、百里香、牛至；如果家里没有这些香料的话可以不放
- 2、腌制的时候要充分按摩肉质，使调料和肉充分融合
- 3、芝士片可以选用奶酪或者喜欢的芝士品种
- 4、选用黄面包糠纯粹是喜欢成品出来的金光闪闪效果，哈哈哈，其实用白面包糠也是可以的，按个人喜欢~
- 5、一般做法会是放进油里炸，所以出来的成品会更香，但是也更油腻，今天的做法纯粹就利用烤箱的温度烤熟，所以基本油含量是很低的
- 6、使用新奥尔良粉腌制就是为了使鸡胸肉更香，不喜欢新奥尔良口味的也可以按照自己的口味调料去腌制，一样都是OK的，出来成品都是好吃又很健康的哦！
菜谱创建于:2018年07月14日 11:16
