蒜香纸包骨

简单又好吃，美味的菜式其实不一定是大师傅才能做出的，在家里也能做出蒜香味的纸包骨。这里的纸是指锡纸。除了用来做排骨，还可以换成其他食材，例如鸡腿，羊排等。制作只需一个烤箱，不用起油锅喔！

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1. 把姜去皮，用磨容器磨成姜蓉，蒜切成粒，小米椒切成小圈圈。

2. 在向上述准备好的配料里加入酱油，蚝油，细砂糖，把它们全部混合好做成腌制酱料。

3. 把猪肋骨洗干净血水，用刀法肋骨斩成约50cm长的排骨块。把上述腌料倒入排骨里拌匀。将排骨腌制三小时以上，夏天要把排骨放入冰箱里冷藏腌制。

4. 提前把烤盘用锡纸包好。把腌制后的排骨均匀排放上去，每块骨之间留有空隙。有剩的腌制酱汁也全部倒进去。喜欢更浓郁的蒜香的话，这时可以把大量的蒜切碎，撒在排骨上。

5. 用另一张锡纸弄成一个盖子，把上述的排骨盖好，把它封紧一点。烤箱预热，上下火230°。把排骨放入中层烤制约20分钟，然后取出锡纸盖，再放回烤箱继续烤约15分钟。烤到表面微微干身就可以。可以直接把烤盘一起拿上台，连同汁液一起吃，风味更佳。

6. 完成！

菜谱创建于:2018年07月17日 22:10

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