韭菜猪血汤

韭菜猪血汤

今天买菜碰到有很新鲜的猪血卖,看到猪血就想到以前在小吃店吃到的韭菜猪血汤,辣辣的非常好吃,直到现在也没有忘记那味道,韭菜和猪血是绝配,韭菜具有活血化瘀,温肾壮阳的功效。猪血是人们生活中常见的食物,不但价格便宜,营养还非常丰富,猪血可以清理肠道垃圾,它是很好的肠道清洁剂,而且它的蛋白质,铁,锌,钴等含量很高,而脂肪含量则很低,有补血养颜,防止高血脂等功效。

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食材

  • 韭菜 适量
  • 猪血 一块
  • 白胡椒 适量
  • 姜末 适量
  • 小辣椒 1个
  • 味精 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 食用油 少许

步骤

韭菜猪血汤,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408'>猪血</a>一块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>适量准备好材料。

1. 新鲜猪血一块,韭菜适量准备好材料。

韭菜猪血汤,猪血首先切片再切成小块,用清水洗去碎末。

2. 猪血首先切片再切成小块,用清水洗去碎末。

韭菜猪血汤,韭菜择好洗净,切成小段备用。

3. 韭菜择好洗净,切成小段备用。

韭菜猪血汤,姜去皮洗净用刀拍碎切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>洗净切圈。

4. 姜去皮洗净用刀拍碎切末,小辣椒洗净切圈。

韭菜猪血汤,热锅倒入少许食用油烧热,放入姜末爆香,加入适量清水按没过猪

5. 热锅倒入少许食用油烧热,放入姜末爆香,加入适量清水按没过猪

韭菜猪血汤,妍磨入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>碎,可以放多一些,加盖煮开至出味,这时会有一股浓浓的胡椒味。

6. 妍磨入适量的白胡椒碎,可以放多一些,加盖煮开至出味,这时会有一股浓浓的胡椒味。

韭菜猪血汤,倒入猪血下锅加盖焖煮,大火煮开再转小火煮10分钟左右,加入韭菜。

7. 倒入猪血下锅加盖焖煮,大火煮开再转小火煮10分钟左右,加入韭菜。

韭菜猪血汤,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加,翻炒几下即可出锅。

8. 加入少许味精鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加,翻炒几下即可出锅。

韭菜猪血汤,成品。

9. 成品。

韭菜猪血汤,成品

10. 成品

韭菜猪血汤,成品。

11. 成品。

韭菜猪血汤,成品。

12. 成品。

小贴士

  1. 1、韭菜中富含的硫化物遇热容易挥发,因此烹饪韭菜时需要急火快炒,稍微加热过火,便会失去韭菜风味,韭菜粗纤维较多不易消化,所以肠胃不好的人要减少食用的量。
  2. 2、猪血不宜以与黄豆同吃,否则会引起消化不良,忌于海带同食,会导致便秘。
菜谱创建于:2018年08月05日 20:46

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