韭菜猪红汤

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食材

韭菜 150克
猪血 500克
鸡蛋 1只
瘦肉 200克

步骤

韭菜猪红汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408'>猪血</a>飞水备用

1. 将猪血飞水备用

韭菜猪红汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切段，热锅落油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>炒两下铲起备用

2. 韭菜洗净切段，热锅落油，放韭菜炒两下铲起备用

韭菜猪红汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切片，用盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油腌一下，然后打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌一下。

3. 瘦肉洗净切片，用盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油腌一下，然后打入鸡蛋搅拌一下。

韭菜猪红汤,热锅落油，放姜爆炒，放入沸水或上汤，然后放入猪血，沸腾后放瘦肉片，滚起收火放韭菜，调味就OK了，上台时加入胡椒粉能去腥。

4. 热锅落油，放姜爆炒，放入沸水或上汤，然后放入猪血，沸腾后放瘦肉片，滚起收火放韭菜，调味就OK了，上台时加入胡椒粉能去腥。

小贴士

1 先煸韭菜是去生。
2瘦肉加入鸡蛋能使瘦肉嫩滑。

菜谱创建于:2016年06月14日 19:59

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