茄子炒肉卷

茄子炒肉卷

本人厨房新手，第一次做茄子没有失败，所以上传着玩玩，看看就好了，不用当真~♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎

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食材

  • 茄子 一条
  • 肉卷 半根
  • 蒜 三颗
  • 青椒 三个
  • 干辣椒 随意
  • 生抽 适量
  • 老抽 看你喜欢
  • 辣酱 一勺

步骤

茄子炒肉卷,调料切好备用

1. 调料切好备用

茄子炒肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切条（我不喜欢皮的口感所以削了），用盐腌一会，挤干水分，裹上干粉。

2. 茄子切条（我不喜欢皮的口感所以削了），用盐腌一会，挤干水分，裹上干粉。

茄子炒肉卷,我们当地的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8190'>肉卷</a>，因为在其他地方没见过，不知道有没有。我是一整根吃不完，切好放冰箱冷冻，要用就比较方便。

3. 我们当地的肉卷，因为在其他地方没见过，不知道有没有。我是一整根吃不完，切好放冰箱冷冻，要用就比较方便。

茄子炒肉卷,开火，炸茄子（小心崩油，多么痛的领悟）

4. 开火，炸茄子（小心崩油，多么痛的领悟）

茄子炒肉卷,另起锅，炒蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

5. 另起锅，炒蒜，干辣椒

茄子炒肉卷,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，加适量盐。这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>就没那么辣了。

6. 放青椒，加适量盐。这样青椒就没那么辣了。

茄子炒肉卷,当你开始咳嗽的时候就可以把肉卷扔下去了。

7. 当你开始咳嗽的时候就可以把肉卷扔下去了。

茄子炒肉卷,随便炒炒，之后把炸过的茄子倒下去一起炒，翻炒一分钟左右就可以调味了。（这里忘记拍照了，将就着吧）

8. 随便炒炒，之后把炸过的茄子倒下去一起炒，翻炒一分钟左右就可以调味了。（这里忘记拍照了，将就着吧）

茄子炒肉卷,加一丢丢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色，再加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。翻炒均匀后加点水焖一下。我还加了一点自家做的蒜蓉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>，口味淡的就可以省略。

9. 加一丢丢老抽调色，再加适量生抽。翻炒均匀后加点水焖一下。我还加了一点自家做的蒜蓉辣酱，口味淡的就可以省略。

茄子炒肉卷,最后撒葱。因为我忘记买葱了，在窗台上的盆里割了一点还没长大的ﾍ(･_|

10. 最后撒葱。因为我忘记买葱了，在窗台上的盆里割了一点还没长大的ﾍ(･_|

茄子炒肉卷,大概就是这样了。

11. 大概就是这样了。

菜谱创建于:2018年08月11日 15:58
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