重庆口水鸡
剔骨鸡腿，大快朵颐🍗 麻辣鲜香，冷热皆可😋
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食材
- 鸡腿
- 大蒜
- 白芝麻
- 青花椒
- 辣椒粉
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 香醋
- 花椒油
- 辣椒油
- 香油
步骤
1. 鸡腿剔骨。
2. 卷起来用牙签固定。
3. 放入料酒，生姜片。
4. 上锅蒸15分钟。
5. 取出备用。
7. 取小碗，放入辣椒粉。
8. 大蒜切末。
9. 锅中放少量油烧热，放入青花椒，小火煸炒出香味。
10. 把青花椒丢掉，用锅中的花椒油炒蒜末。
11. 将蒜末连同油，一并倒入装有辣椒粉的碗中，搅拌均匀。
12. 将蒜末辣椒倒入步骤6中的酱汁，再加入蒸鸡腿的汤汁，搅拌均匀。
13. 取出鸡腿，去除牙签。
14. 切段摆入盘中。
菜谱创建于:2018年08月20日 20:24
