重庆口水鸡

重庆口水鸡

剔骨鸡腿，大快朵颐🍗 麻辣鲜香，冷热皆可😋

苗兒

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食材

鸡腿
大蒜
白芝麻
青花椒
辣椒粉
黑胡椒粉
白糖
盐
生抽
蚝油
香醋
花椒油
辣椒油
香油

步骤

重庆口水鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剔骨。

1. 鸡腿剔骨。

重庆口水鸡,卷起来用牙签固定。

2. 卷起来用牙签固定。

重庆口水鸡,放入料酒，生姜片。

3. 放入料酒，生姜片。

重庆口水鸡,上锅蒸15分钟。

4. 上锅蒸15分钟。

重庆口水鸡,取出备用。

5. 取出备用。

重庆口水鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>混合均匀。

6. 白糖、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油和香醋混合均匀。

重庆口水鸡,取小碗，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>。

7. 取小碗，放入辣椒粉。

重庆口水鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末。

8. 大蒜切末。

重庆口水鸡,锅中放少量油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>，小火煸炒出香味。

9. 锅中放少量油烧热，放入青花椒，小火煸炒出香味。

重庆口水鸡,把青花椒丢掉，用锅中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>炒蒜末。

10. 把青花椒丢掉，用锅中的花椒油炒蒜末。

重庆口水鸡,将蒜末连同油，一并倒入装有辣椒粉的碗中，搅拌均匀。

11. 将蒜末连同油，一并倒入装有辣椒粉的碗中，搅拌均匀。

重庆口水鸡,将蒜末辣椒倒入步骤6中的酱汁，再加入蒸鸡腿的汤汁，搅拌均匀。

12. 将蒜末辣椒倒入步骤6中的酱汁，再加入蒸鸡腿的汤汁，搅拌均匀。

重庆口水鸡,取出鸡腿，去除牙签。

13. 取出鸡腿，去除牙签。

重庆口水鸡,切段摆入盘中。

14. 切段摆入盘中。

重庆口水鸡,淋上酱汁、花椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>即可。

15. 淋上酱汁、花椒油、辣椒油和香油，撒上白芝麻即可。

菜谱创建于:2018年08月20日 20:24

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