辣味腐竹
小时候对于吃的记忆 莫过于各式各样五花八门的辣条了 口袋里的零花钱悉数奉献给校门口的小卖铺 油滋滋冒着辣油的辣条想想口水就流下来了 家长老师总说辣条不干净吃完容易闹肚子 奈何再不健康也抵制不了我们的喜爱 现在到了养生的年纪依旧想再尝尝那滋味 今天用腐竹复刻一道小时候的辣条 恩就是那个味
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食材
- 腐竹 500克
- 色拉油 500ml
- 生抽 50克
- 老抽 50克
- 蚝油 50克
- 白砂糖 20克
- 食盐 20克
- 鸡精 10克
- 孜然粉/辣椒粉/椒盐粉 适量
- 大蒜/毛葱 各1个
- 小辣椒 适量
步骤
2. 食材处理： 小米辣切末
3. 大蒜切末
4. 小毛葱切末
5. 将所有食材切好备用
6. 油锅烧热倒入色拉油烧热
7. 放入腐竹 少量多次的放入
8. 大火炸至腐竹起泡捞出沥干油分备用
9. 另取一锅倒入少许色拉油 倒入切好的毛葱末 蒜末 辣椒圈 炒出香味
10. 倒入炸好的腐竹
11. 翻炒均匀后根据自己的口味倒入适量的蚝油 生抽 老抽 白砂糖 食盐 鸡精 翻炒均匀
12. 倒入孜然粉调味
13. 倒入椒盐调味
14. 倒入适量辣椒粉 喜欢重口的多倒一点也无所谓
15. 翻炒均匀就可以出锅了
16. 辣味腐竹家庭版的辣条就做好啦 不管是配上冰啤还是冰饮都是最佳的
17. 小时候的味道 你还记得吗？ 赶紧动手试试吧
菜谱创建于:2018年08月21日 09:06
