茴香猪肉馅小笼包
茴香猪肉馅小笼包鲜香松软，独特的茴香味道，不油不腻，好吃极了~
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食材
- 茴香 200克
- 猪肉 100克
- 大葱 20克
- 鲜姜 1块
- 大豆色拉油 1勺
- 花椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 精盐 2克
- 酵母 3克
- 细砂糖 1勺
- 纯牛奶 130克
- 中筋面粉 260克
步骤
2. 把茴香切成末
3. 大葱切成末
4. 鲜姜切成末
5. 在猪肉馅里加入1勺大豆色拉油
6. 加入1勺花椒粉
7. 加入1勺蚝油，加入葱末和姜末
8. 加入1勺生抽
9. 加入2克精盐
10. 顺着一个方向调匀
11. 加入茴香，调匀
12. 馅料拌好了备用
13. 在碗里加入4克酵母，加入1片细砂糖
14. 加入130克纯牛奶，调匀后静止5分钟
15. 把260克面粉放入盆中
16. 加入调好的牛奶酵母水
17. 和好的面团，盖上保鲜膜饧发60分钟
18. 面饧发好了
19. 取出来揉成光滑的面团
20. 把面分成20小块，揉成光滑的面团
21. 压扁后擀成面皮
22. 取一个面皮，加入1勺馅料
23. 包成包子
24. 逐一包好的包子
25. 小笼屉里面加入潮湿的屉布
26. 把生包子放入笼屉，要留有间隙
27. 把2个笼屉摞起来，盖上盖子，二次饧发20分钟
28. 包子饧发好了
29. 把笼屉放在蒸锅上，发货烧开后蒸8分钟，关火后焖4分钟
30. 小笼包蒸好了
31. 美味茴香小笼包可以吃了
32. 小笼包鲜香松软，独特的茴香味道，不油不腻，好吃极了~
菜谱创建于:2018年08月22日 13:35
