辣炒蛏子
用辣椒酱炒出来的蛏子特别好吃(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 蛏子 适量
- 小葱 两根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 辣椒酱 适量
步骤
1. 蛏子买回来之后先用淡盐水浸泡两小时以上
3. 大蒜和生姜分别去皮洗净之后切成末
4. 小葱洗净之后切圈，留出一部分
5. 泡好的蛏子控干水分
6. 起油锅，热锅凉油
7. 下大蒜生姜小葱，小火煸香
8. 转大火下蛏子翻炒均匀
9. 加适量料酒
10. 翻炒30秒
11. 盖上锅盖转小火焖一分钟
12. 加适量辣椒酱
13. 加一小勺细盐
14. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
15. 装盘
16. 撒上小葱，即可
17. 成品图
小贴士
- 由于辣椒酱带有咸味，所以最后的细盐千万不要加多了！
菜谱创建于:2018年08月31日 19:18
