辣炒蛏子

辣炒蛏子

蛏子肉味甘、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载,蛏子肉补虚,主冷痢,煮食之,主妇人产后虚损,胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载,蛏子肉清胃、治痢、除烦,补产后虚损。《泉州本草》中记载,蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿,蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和锌,是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰,常食蛏子有助于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

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食材

  • 蛏子 500克
  • 10克
  • 蒜苔 10克
  • 红辣椒 5克
  • 鸡蛋 2个
  • 水淀粉 适量
  • 1勺
  • 2匙
  • 味精 0.2匙

步骤

辣炒蛏子,在市场买到鲜活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>回来放入盐水中浸泡半小时吐吐沙子后洗净

1. 在市场买到鲜活的蛏子回来放入盐水中浸泡半小时吐吐沙子后洗净

辣炒蛏子,锅中放入适量清水倒入蛏子大火煮起来

2. 锅中放入适量清水倒入蛏子大火煮起来

辣炒蛏子,蛏子煮至完全张开口即可

3. 蛏子煮至完全张开口即可

辣炒蛏子,蛏子肉肉取出摘去沙线和杂质用煮蛏子的原汁原味的汤汁洗净备用

4. 蛏子肉肉取出摘去沙线和杂质用煮蛏子的原汁原味的汤汁洗净备用

辣炒蛏子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散倒入适量水淀粉放少许盐搅拌均匀

5. 鸡蛋打散倒入适量水淀粉放少许盐搅拌均匀

辣炒蛏子,锅中倒入底油加热再倒入蛋液中小火煎制成蛋饼

6. 锅中倒入底油加热再倒入蛋液中小火煎制成蛋饼

辣炒蛏子,胡萝卜切成两个小柱子蛋饼平铺在上面形成一个古书状

7. 胡萝卜切成两个小柱子蛋饼平铺在上面形成一个古书状

辣炒蛏子,蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>切成粒粒

8. 蒜、红辣椒蒜苔切成粒粒

辣炒蛏子,锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入蒜苔粒炒至断生

9. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入蒜苔粒炒至断生

辣炒蛏子,放入蛏子肉肉同时放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>大火快速翻炒均匀

10. 放入蛏子肉肉同时放入盐和味精大火快速翻炒均匀

辣炒蛏子,最后放入蒜粒和辣椒辣炒匀提味即可出锅享用

11. 最后放入蒜粒和辣椒辣炒匀提味即可出锅享用

辣炒蛏子,超好的鲜嫩美味的蛏子肉肉摆在蛋饼上面再用叶子🍃装饰一下就大功告成了

12. 超好的鲜嫩美味的蛏子肉肉摆在蛋饼上面再用叶子🍃装饰一下就大功告成了

辣炒蛏子,蛏子的肉肉入口鲜掉眉毛的节奏

13. 蛏子的肉肉入口鲜掉眉毛的节奏

辣炒蛏子,蛏子的营养价值非常丰富经常食用有益处

14. 蛏子的营养价值非常丰富经常食用有益处

辣炒蛏子,这道美味也是宴客的必备拿手菜噢

15. 这道美味也是宴客的必备拿手菜噢

辣炒蛏子,搭配美酒别有一番滋味噢

16. 搭配美酒别有一番滋味噢

小贴士

  1. 蛏子肉味甘、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载,蛏子肉补虚,主冷痢,煮食之,主妇人产后虚损,胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载,蛏子肉清胃、治痢、除烦,补产后虚损。《泉州本草》中记载,蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿,蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和锌,是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰,常食蛏子有助于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
菜谱创建于:2020年04月26日 23:03

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