不加一滴水的啤酒卤蛋
世界杯期间买了一组定制版啤酒，不过家里好像没人喝，于是就用它来做了卤蛋😂😂
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食材
- 鸡蛋 10个
- 啤酒 2罐
- 郫县豆瓣酱 40克
- 冰糖 20克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 蚝油 15克
- 香叶、桂皮、八角、干辣椒 根据自己的口味取适量
步骤
1. 鸡蛋冷水入锅煮12分钟左右（也可以用煮蛋器），冷却后剥去外壳
2. 用小刀在鸡蛋上划出几道口子
3. 准备郫县豆瓣酱40克
4. 啤酒2罐大概700ml
5. 锅中倒入适量油
6. 加入豆瓣酱小火炒出香味
7. 加入啤酒
8. 加入香叶、八角、桂皮、干辣椒
9. 加入生抽
10. 加入老抽
11. 加入冰糖
12. 加入蚝油
13. 烧开后放入鸡蛋大火烧开后转小火煮15分钟左右
14. 关火后继续浸泡半天后更入味
15. 不加一滴水的卤蛋太香啦
菜谱创建于:2018年09月03日 10:22
