花蛤豆腐汤
花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。花蛤是一种常见的海鲜食材，它外壳坚硬，里面的肉质鲜嫩，营养价值很高，食用以后对身体有多种好处！
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食材
- 花蛤 500g
- 嫩豆腐 300g
- 生姜 10g
- 葱 10g
- 盐 适量
- 鸡精 5g
步骤
1. 花蛤500g
2. 嫩豆腐300g
4. 花蛤搓洗干净，放入大盆里，加入一勺盐浸泡30分钟，浸泡好洗净沥水待用
5. 豆腐冲洗一下切成小块
6. 把豆腐放入大碗里，倒入半碗水，加入一勺盐浸泡半个小时，浸泡好沥水待用
7. 葱洗净切段，生姜去皮洗净切片
8. 锅里倒入1500ml水烧开
9. 水开放入姜片煮1分钟
10. 倒入洗净的花蛤，倒入适量盐
11. 倒入豆腐
12. 放入葱白，大火把水煮开，把花蛤煮至开口
13. 全部花蛤开口以后用勺子撇去浮末
14. 加入一勺熟油，记得一定要熟油哦！
15. 放入5g鸡精搅拌融化
16. 放入葱叶就可以出锅了
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
小贴士
- 1.花蛤用盐水浸泡，能让泥沙吐的更干净。2.豆腐加一勺盐浸泡一会，可以去除豆腥味。3花蛤煮开以后，用勺子撇去浮末。4．最后加一勺油记得一定要熟油，喜欢清淡的可以不加哦！
菜谱创建于:2018年09月12日 10:19
