花蛤豆腐汤
最近蒜苔很嫩，花蛤也很新鲜，于是做个又鲜又好喝的花蛤豆腐汤
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食材
- 花蛤 500克
- 豆腐 1块
- 蒜苔 5根
- 蚝油 1勺
- 姜片 3片
- 盐 4-5克
- 香菜 1棵
- 花椒粉 0.5克
步骤
1. 准备好所有食材，花蛤要吐干净沙子，不然会牙碜
2. 蒜苔切小碎丁
3. 香菜切碎
5. 锅中烧水，放入几片姜片去腥味
6. 倒入洗干净吐干净沙的花蛤焯水
7. 焯水至打开就捞起，不用焯水太久容易老
8. 锅中倒入少许油加热
9. 放入少许花椒粉
10. 倒入蒜苔翻炒
11. 加入一勺蚝油
12. 放入花蛤
13. 加水，可以加多一些，汤很鲜
14. 锅开后加入豆腐块煮3-4分钟
15. 起锅前加入一勺盐
16. 撒入香菜
17. 一道鲜美的豆腐汤就做好了
18. 这个汤真的好鲜美，一定要尝尝看
小贴士
- 花蛤焯水不要太久，容易老
菜谱创建于:2020年04月19日 20:01
