花蛤豆腐汤

花蛤豆腐汤

今天带来的这道花蛤豆腐汤,我添加了裙带菜和粉丝,好吃又营养。肉质细嫩的蛤蜊和鲜美清淡的裙带菜,再加上爽口嫩滑的豆腐和粉丝,熬出浓郁的汤汁,喝一口简直鲜到心头。在这秋冬的季节来碗暖呼呼的热汤是件再幸福不过的事了! 裙带菜是一种常见的食用海藻,生长在海底,被称为深海绿黄金,也叫海藻之王。 裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

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食材

  • 花蛤 300克
  • 小豆腐 300克
  • 裙带菜 200克
  • 粉丝 1把
  • 小葱 2根
  • 6片
  • 2瓣
  • 香菜 1根
  • 3克
  • 蚝油 5克
  • 5克
  • 料酒 5克
  • 白胡椒粉 1克
  • 花椒粒 6粒

步骤

花蛤豆腐汤,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 280'>裙带菜</a>、豆腐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

1. 准备好食材。花蛤裙带菜、豆腐、粉丝、葱蒜、香菜

花蛤豆腐汤,锅中烧热水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、生姜片,放入花蛤煮一下,祛除腥味。

2. 锅中烧热水,加入料酒、生姜片,放入花蛤煮一下,祛除腥味。

花蛤豆腐汤,开锅后捞出待用。

3. 开锅后捞出待用。

花蛤豆腐汤,豆腐切块儿、配菜切碎,就可以开始制作美食了。

4. 豆腐切块儿、配菜切碎,就可以开始制作美食了。

花蛤豆腐汤,砂锅中放入少量油,放入花椒煸香。

5. 砂锅中放入少量油,放入花椒煸香。

花蛤豆腐汤,再放入葱姜蒜翻炒均匀后,加入水500ml。

6. 再放入葱姜蒜翻炒均匀后,加入水500ml。

花蛤豆腐汤,烧开锅后,加入豆腐,大火烧开锅。

7. 烧开锅后,加入豆腐,大火烧开锅。

花蛤豆腐汤,再放入粉丝。

8. 再放入粉丝。

花蛤豆腐汤,开锅后放入花蛤。

9. 开锅后放入花蛤。

花蛤豆腐汤,再放入裙带菜。

10. 再放入裙带菜。

花蛤豆腐汤,放入调料,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

11. 放入调料,盐、蚝油白胡椒粉

花蛤豆腐汤,烧开锅后,盖盖儿小火炖煮3-5分钟。

12. 烧开锅后,盖盖儿小火炖煮3-5分钟。

花蛤豆腐汤,撒上香菜,关火出锅了。

13. 撒上香菜,关火出锅了。

花蛤豆腐汤,一碗鲜香滑嫩爽口的花蛤裙带菜粉丝煲就做好了,热呼呼的美味极了!

14. 一碗鲜香滑嫩爽口的花蛤裙带菜粉丝煲就做好了,热呼呼的美味极了!

花蛤豆腐汤,再来一张成品图。

15. 再来一张成品图。

小贴士

  1. 加入粉丝后,炖煮时间不要太长,5-6分钟即可,不然粉丝会太融,就不好吃了。
菜谱创建于:2019年12月16日 14:22

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