炖牛腩

炖牛腩

此菜品做法简单、营养丰富、味道鲜美、牛肉软糯、老少皆宜。

暮色雨虹

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食材

  • 牛腩 1000克
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 番茄 2个
  • 1块
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 适量
  • 百里香碎 少许
  • 清水 1升

步骤

炖牛腩,成品图

1. 成品图

炖牛腩,准备配料:洗净去皮

2. 准备配料:洗净去皮

炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成六瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块

3. 洋葱切成六瓣,胡萝卜切滚刀块

炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 番茄切块,切片

炖牛腩,将切好的配料放入容器中备用

5. 将切好的配料放入容器中备用

炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切小块洗净放入高压锅中焯水

6. 牛腩切小块洗净放入高压锅中焯水

炖牛腩,焯水后再次洗净仍放入高压锅中

7. 焯水后再次洗净仍放入高压锅中

炖牛腩,加入配料(图五)

8. 加入配料(图五)

炖牛腩,加入1000毫升清水

9. 加入1000毫升清水

炖牛腩,加入适量盐

10. 加入适量盐

炖牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

11. 加入料酒

炖牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 加入生抽

炖牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加入老抽

炖牛腩,加入百里香碎(超市有售)

14. 加入百里香碎(超市有售)

炖牛腩,盖上锅盖煮40分钟

15. 盖上锅盖煮40分钟

炖牛腩,煮好开盖,香气四溢

16. 煮好开盖,香气四溢

炖牛腩,盛出装盘,漂亮又美味!

17. 盛出装盘,漂亮又美味!

小贴士

  1. 煮制时间根据各家高压锅性能调整;配料的量也可根据个人喜好增减;有新鲜百里香可改用新鲜的,但要在牛肉煮熟后才加入并煮几分钟即可。
菜谱创建于:2018年09月14日 18:41

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