葱油黄鲷鱼
黄鲷鱼是一种高蛋白低脂肪、营养丰富、而且肉质鲜美！
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食材
- 黄鲷鱼 1条（350g）
- 姜 1块
- 香葱 3颗
- 盐 1茶匙
- 蒸鱼豉油 2勺
- 料酒 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1小茶匙
- 味精 1/2小茶匙
步骤
1. 将黄鲷鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净沥干水分备用
2. 姜洗干净去皮切片备用
3. 香葱两棵洗干净切圈备用
4. 在鱼背上轻轻划三刀，取1茶匙的盐均匀的涂抹鱼身
5. 取一盘子放上姜片
6. 鱼肚也放些姜丝
7. 淋上一勺蒸鱼豉油
8. 放上姜片
9. 淋上一勺料酒腌制10分钟
10. 香葱打葱结
11. 锅中倒入水大火烧开放上蒸格再放入鱼大火蒸8分钟
12. 利用蒸鱼的时间来调汁：一勺蒸鱼豉油
13. 一勺香醋
14. 一茶匙白糖
15. 1/2小茶匙味精搅拌均匀
16. 8分钟后鱼蒸熟了，鉴别鱼是否已熟可以看鱼眼睛，鱼眼睛凸出代表已熟或是用筷子戳一下鱼身。
17. 取掉葱结，把盘子里的汤汁倒掉，再淋上调料汁
18. 撒上葱花
19. 起锅热油淋在鱼身上，香味扑鼻而来
20. 取枸杞装饰
21. 成品图一
22. 有没有诱惑到你呢😍
23. 成品图二
小贴士
- 1、鲜活的黄鲷鱼肉质细嫩紧致
- 2、350g的黄鲷鱼蒸八分钟就可以
- 3、如何判断鱼是否蒸熟可以看鱼眼睛，鱼眼睛凸出就代表着鱼已蒸熟，或是用筷子戳一下鱼身
菜谱创建于:2018年09月15日 19:46
