葱油黄鲷鱼

葱油黄鲷鱼

黄鲷鱼是一种高蛋白低脂肪、营养丰富、而且肉质鲜美!

妙江南

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食材

  • 黄鲷鱼 1条(350g)
  • 1块
  • 香葱 3颗
  • 1茶匙
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 香醋 1勺
  • 白糖 1小茶匙
  • 味精 1/2小茶匙

步骤

葱油黄鲷鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57472'>黄鲷鱼</a>刮鳞去腮掏出内脏清洗干净沥干水分备用

1. 将黄鲷鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净沥干水分备用

葱油黄鲷鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗干净去皮切片备用

2. 洗干净去皮切片备用

葱油黄鲷鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>两棵洗干净切圈备用

3. 香葱两棵洗干净切圈备用

葱油黄鲷鱼,在鱼背上轻轻划三刀,取1茶匙的盐均匀的涂抹鱼身

4. 在鱼背上轻轻划三刀,取1茶匙的盐均匀的涂抹鱼身

葱油黄鲷鱼,取一盘子放上姜片

5. 取一盘子放上姜片

葱油黄鲷鱼,鱼肚也放些姜丝

6. 鱼肚也放些姜丝

葱油黄鲷鱼,淋上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

7. 淋上一勺蒸鱼豉油

葱油黄鲷鱼,放上姜片

8. 放上姜片

葱油黄鲷鱼,淋上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟

9. 淋上一勺料酒腌制10分钟

葱油黄鲷鱼,香葱打葱结

10. 香葱打葱结

葱油黄鲷鱼,锅中倒入水大火烧开放上蒸格再放入鱼大火蒸8分钟

11. 锅中倒入水大火烧开放上蒸格再放入鱼大火蒸8分钟

葱油黄鲷鱼,利用蒸鱼的时间来调汁:一勺蒸鱼豉油

12. 利用蒸鱼的时间来调汁:一勺蒸鱼豉油

葱油黄鲷鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

13. 一勺香醋

葱油黄鲷鱼,一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 一茶匙白糖

葱油黄鲷鱼,1/2小茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>搅拌均匀

15. 1/2小茶匙味精搅拌均匀

葱油黄鲷鱼,8分钟后鱼蒸熟了,鉴别鱼是否已熟可以看鱼眼睛,鱼眼睛凸出代表已熟或是用筷子戳一下鱼身。

16. 8分钟后鱼蒸熟了,鉴别鱼是否已熟可以看鱼眼睛,鱼眼睛凸出代表已熟或是用筷子戳一下鱼身。

葱油黄鲷鱼,取掉葱结,把盘子里的汤汁倒掉,再淋上调料汁

17. 取掉葱结,把盘子里的汤汁倒掉,再淋上调料汁

葱油黄鲷鱼,撒上葱花

18. 撒上葱花

葱油黄鲷鱼,起锅热油淋在鱼身上,香味扑鼻而来

19. 起锅热油淋在鱼身上,香味扑鼻而来

葱油黄鲷鱼,取枸杞装饰

20. 取枸杞装饰

葱油黄鲷鱼,成品图一

21. 成品图一

葱油黄鲷鱼,有没有诱惑到你呢😍

22. 有没有诱惑到你呢😍

葱油黄鲷鱼,成品图二

23. 成品图二

小贴士

  1. 1、鲜活的黄鲷鱼肉质细嫩紧致
  2. 2、350g的黄鲷鱼蒸八分钟就可以
  3. 3、如何判断鱼是否蒸熟可以看鱼眼睛,鱼眼睛凸出就代表着鱼已蒸熟,或是用筷子戳一下鱼身
菜谱创建于:2018年09月15日 19:46

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