咸蛋黄炒鱿鱼

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食材

  • 鱿鱼 6只
  • 生鸡蛋 2个
  • 咸蛋黄 4个
  • 生粉 1勺
  • 鱼露 2勺
  • 蒜片 适量
  • 葱段 适量
  • 罗勒叶 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 花雕酒 适量
  • 盐 适量
  • 黑芝麻油 适量
  • 食用油 适量

步骤

咸蛋黄炒鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>洗净，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干

1. 鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干

咸蛋黄炒鱿鱼,将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状

2. 将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状

咸蛋黄炒鱿鱼,锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出

3. 锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出

咸蛋黄炒鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>泥翻炒均匀

4. 咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼、咸蛋黄泥翻炒均匀

咸蛋黄炒鱿鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>适量炒匀，出锅前淋上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141758'>黑芝麻油</a>

5. 倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油

咸蛋黄炒鱿鱼,盛出装盘，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>点缀即可享用 4.?放入炒好的虾仁，加入泰式甜辣酱1大勺、鱼露1勺、鲜酱油1勺（顺着锅壁往下倒），翻炒均匀，加入芝麻油少许，盛出装盘，撒上适量熟白芝麻，即可享用

6. 盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用 4.?放入炒好的虾仁，加入泰式甜辣酱1大勺、鱼露1勺、鲜酱油1勺（顺着锅壁往下倒），翻炒均匀，加入芝麻油少许，盛出装盘，撒上适量熟白芝麻，即可享用

菜谱创建于:2018年09月16日 17:26
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