辣椒炒鱿鱼

辣椒炒鱿鱼

鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

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食材

  • 鱿鱼圈 300克
  • 辣椒 4个
  • 生姜 2片
  • 黄豆酱 1勺
  • 料酒 2少
  • 生抽 2勺
  • 大蒜 2个
  • 干辣椒 适量

步骤

辣椒炒鱿鱼,准备食材

1. 准备食材

辣椒炒鱿鱼,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1754'>鱿鱼圈</a>清洗干净,放入大盆里,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、香醋、一点点盐腌渍15分钟以上,期间要不断翻拌几次;

2. 买回来的鱿鱼圈清洗干净,放入大盆里,放入生姜料酒生抽、香醋、一点点盐腌渍15分钟以上,期间要不断翻拌几次;

辣椒炒鱿鱼,冷水下锅,焯水10来秒后,捞出沥干水分备用;

3. 冷水下锅,焯水10来秒后,捞出沥干水分备用;

辣椒炒鱿鱼,薄皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>洗净,滚刀切成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片,生姜切成丝;

4. 薄皮辣椒洗净,滚刀切成小块,大蒜切片,生姜切成丝;

辣椒炒鱿鱼,锅内倒入适量的色拉油,预热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、大蒜、生姜丝爆出香味;炒鱿鱼一定要爆炒才会去腥味,又好吃;

5. 锅内倒入适量的色拉油,预热后放入干辣椒、大蒜、生姜丝爆出香味;炒鱿鱼一定要爆炒才会去腥味,又好吃;

辣椒炒鱿鱼,爆香后立即倒入鱿鱼圈翻炒;

6. 爆香后立即倒入鱿鱼圈翻炒;

辣椒炒鱿鱼,放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>;

7. 放入1勺黄豆酱

辣椒炒鱿鱼,少半勺盐;

8. 少半勺盐;

辣椒炒鱿鱼,2勺料酒

9. 2勺料酒

辣椒炒鱿鱼,2勺生抽翻炒均匀;

10. 2勺生抽翻炒均匀;

辣椒炒鱿鱼,翻炒均匀;

11. 翻炒均匀;

辣椒炒鱿鱼,最后倒入辣椒,翻炒出香味儿即可出锅;

12. 最后倒入辣椒,翻炒出香味儿即可出锅;

辣椒炒鱿鱼,超级下饭;

13. 超级下饭;

菜谱创建于:2018年04月10日 00:50

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