奶香大麻花
吃货一枚，在探讨美食的路上永 不停步。麻花是中国的一种特色油炸面食。这款家庭版麻花，外皮酥酥脆脆，咬一口里面软软的。
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食材
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个96克
- 糖 70克
- 牛奶 200克
- 泡打粉 5克
- 小苏打 1.5克
- 盐 2克
- 奶粉 5克
- 葵花籽油 30克
- 吉士粉 10克
- 刷面：
- 油 20克
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 鸡蛋打入盆中。
3. 加入牛奶、油。
4. 搅拌均匀，加入白糖，搅拌均匀。
5. 加入所有粉类。
6. 搅拌成絮状，活成光滑的面团，表面抹油，盖上保鲜膜醒面30分钟~抹油会把面养的很好，也防粘。
7. 醒好的面平均分成10份，一个大约93.4克。
8. 搓成均匀长度的圆柱体，每搓一个表面抹油，这样就不用盖保鲜膜。
9. 取一个再搓，每个都抹油，如果不好搓可以醒面10分钟再搓，我是直接搓的。
10. 取一个搓均匀粗心的长条，左手按住，右手往上搓上劲。
11. 捏住两头，就自动卷在一起。
12. 用右边手指头，放在圆圈处，左手一边搓一边抻，拿起便自动卷在一起，把尾巴压在圆圈处。
13. 油温五层热，放入麻花胚，小火炸至金黄，炸的过程中要不断翻动，这样上色更均匀。
14. 捞入盘中。
15. 再来一张~好吃！
菜谱创建于:2018年09月17日 12:49
