梭子蟹泡饭粥
梭子蟹是一种比较常见的海蟹，肉质鲜美，营养丰富，而且含有大量的蛋白质，脂肪和糖类的含量却很少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，梭子蟹的做法也很简单，清蒸，清炒都美味，用梭子蟹来煮粥，特别的鲜，再加点蔬菜，集营养与美味于一锅间，而且做法简单，百吃不厌。
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食材
- 梭子蟹 2只
- 小青菜 1把
- 米饭 1碗
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 老姜 1小块
- 油 适量
步骤
2. 小青菜择去老叶，洗净后放锅中焯下水。
3. 捞出待用。
4. 梭子蟹买回来后，清洗干净，去壳，去腮，去泥肠用切成小块。
5. 切成小块的梭子蟹沾上面粉，沾面粉可以裹住它的膏黄，炒的时候不会流出。
6. 锅中倒入适量油，放入切成片的老姜，爆香。
7. 放入裹了面粉的蟹块。
8. 翻炒均匀后加入料酒去腥。
9. 炒匀后再加少许盐。
10. 加没过蟹块的开水，水的量可根据米饭的多少增加或减少。
11. 煮开后放入米饭一起煮。
12. 再次煮开后放入香葱碎。
13. 熄 火前把小青菜一起放入即可熄火。
14. 鲜味十足，营养丰富的梭子蟹泡饭粥，简单快手。
小贴士
- 1、梭子蟹切块后最好裹上一层面粉，这样膏黄不会流出。
- 2、喜欢喝粥稠点的就少加些水，喜欢稀的可以多加些。
菜谱创建于:2018年09月19日 20:58
