葱爆羊肉片
葱爆羊肉片属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、食后回味无穷。
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食材
- 羊肉片 200g
- 青蒜苗 1根
- 洋葱 1/4个
- 生姜 1块
- 小米辣 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒 1小茶匙
- 鸡精 2克
- 白糖 1小茶匙
- 生粉 1小茶匙
- 食用油 适量
步骤
1. 羊肉卷
2. 青蒜洗净滚刀切段
3. 洋葱洗净切小片
4. 生姜洗净切丝，小米辣切小片
5. 羊肉卷自然解冻后清洗干净沥干水分加入两勺料酒
6. 一勺生抽
7. 适量白糖
8. 黑胡椒碎
9. 姜丝
10. 适量生粉
11. 搅拌均匀腌制十分钟
12. 起油锅放入姜丝和小米辣爆香
13. 放入洋葱和青蒜大火煸炒
14. 倒入腌制后的羊肉卷
15. 烹大火翻炒片刻，烹入一勺蚝油翻炒均匀
16. 入青蒜苗
17. 鸡精调味
18. 成品图
19. 羊肉嫩滑、鲜香不膻。
小贴士
- 大火爆炒！
菜谱创建于:2020年01月20日 15:28
