葱爆羊肉片
前段时间朋友送了一条羊腿，一直没空吃它，哈哈，今天突然想吃了，把它从冰箱取出来，把肉片下来，一半炒，一半烤，味道好极了，特别金蒜子，洋葱超好吃。
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食材
- 羊腿肉 280克
- 洋葱 半个
- 大蒜 3头
- 料酒 2小勺
- 生抽 1勺
- 姜 3片
- 小葱 2颗
- 胡椒粉 2克
- 五香粉 2克
- 孜然粉 2克
步骤
1. 一条羊腿，半成品哈，用锋利的刀把肉片下来，如果用生的羊腿肉也可以。
2. 大蒜去皮，洗干净，再用厨房用纸擦干。
3. 起油锅，油温6成热时加入蒜瓣。
4. 中小火炸至金黄捞出。
5. 金蒜子趁热撒1g盐，拌均匀，洋葱去皮切丝，准备工作完成。
6. 锅里留底油，加入提前切好的姜丝煸炒。
7. 再加入洋葱，羊肉丝煸炒。
8. 加入料酒，可以适当多一点，去腥。
9. 再加入生抽翻炒。
11. 加入金蒜子，快速翻炒1分钟，关火出锅。
12. 盛出装盘，撒上葱花，简单美味佳肴。
13. 冬季进补，羊肉首选，羊腿肉一点不柴，也不腥，好吃极了。
14. 金蒜子，真的超好吃，没有大蒜味儿呦～这个季节大蒜也是非常好的食材。
小贴士
- 如果用生鲜的羊肉也可以，但是一定要切的薄一点，不然会影响口感。 喜欢吃辣的，可以加一点辣椒，还有这道菜我没有加盐，因为羊腿半成品，腌制过的。
菜谱创建于:2020年01月21日 08:33
