尖椒茄子
茄子富含铁元素，尖椒富含维c，这道菜搭配起来，很有营养。
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食材
- 茄子 一根
- 尖椒 两根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 糖 一勺
- 盐 一勺
- 水 一勺
步骤
1. 先准备两个尖椒。
2. 然后准备一根茄子洗干净。
3. 把茄子切成块儿，再把尖椒切成块儿。
4. 茄子块里放一勺淀粉。
5. 然后锅里热油。
6. 把茄子放进去炸。
7. 小火炸至茄子变成金黄色。然后再复炸一遍。
8. 然后盛出来。
9. 接着开始调汁。先放一勺生抽，再放一勺醋。
10. 再放一勺糖。
11. 再放一勺盐。
12. 最后放一勺水。
13. 然后另起锅，把蒜姜爆香。
14. 然后放入尖椒炒。
15. 再放入茄子炒。
16. 然后倒入调好的汁。
17. 翻炒。
18. 炒匀即可出锅。
19. 装盘。
小贴士
- 这道菜茄子要炸两遍，这样才能把茄子炸透。
菜谱创建于:2018年09月24日 18:33
