花样煮鱼
火吹雨成花，时间追不上舰娘，你年少学习的刀法，到底熟练了吗，鱼汤被火焰蒸发……那一年盛夏，我们手拉手煮鱼锅，用那时间做酒，今夕何夕，鱼汤沥沥…… 摘自网络歌曲一时间煮鱼，如有侵权，请联系删除。
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食材
- 武昌鱼 一条
- 大葱 50克
- 大蒜 30克
- 老姜 15克
- 泡海椒 3个
- 泡姜 10克
- 杏鲍菇 50克
- 西芹 50克
- 彩椒 30克
- 郫县豆瓣 30克
步骤
1. 武昌鱼头、尾切断，鱼身切连刀块。
3. 鱼身抹芡，放倒油的平底锅内，煎制成形。
4. 另起锅，倒入煎鱼的油。
5. 小火炒香姜、葱、蒜。
6. 加泡姜和泡海椒炒香。
7. 放入郫县豆瓣炒香。
8. 放杏鲍菇粒炒香。
9. 加入高汤煮沸。
10. 捞出葱段，汤汁倒入平底锅中。
11. 加入西芹和彩椒，中小火煮鱼。
12. 起锅前放入大葱粒。
13. 端上餐桌。
小贴士
- 最后平底锅中的鱼倒入盘中，再淋上汤汁。
菜谱创建于:2018年10月08日 14:55
