酸梅菜炖牛腩
老公的小叔之前开过饭店，对饮食略有所见，前段时间遇上暑期，他总叫我们一起去他家吃晚饭，他做主厨。现在我们都要上班，没时间过去蹭饭了，有一天，他就把做好的酸菜土豆炖牛腩装了一饭盒送过来让我们试吃。老公说好吃，于是我今天就用了酸梅菜做了一份改良的炖牛腩，小叔之前做的加了辣椒一起炖，辣味覆盖了牛腩的味道，这次我就用了弟媳在梅州带过来的酸梅菜做了一个不辣的炖牛腩，梅菜版的比酸菜版的更香更好吃哦！
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食材
- 牛腩 700g
- 酸梅菜 150g
- 土豆 1个
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 3片
- 冰糖 10g
- 面粉 10g
- 料酒 10ml
- 美极鲜味汁 10ml
- 油 40ml
- 清水 60ml
步骤
1. 准备好材料
2. 酸梅菜切小块
3. 然后用清水浸泡4小时
4. 牛腩洗净后放入开水锅中焯去血水
5. 倒去血沫后把牛腩洗净切成大块
6. 锅里热油后放入蒜瓣和姜片煸出香味
7. 放入牛腩翻炒至表面金黄
8. 然后倒入翻拌均匀后将牛腩倒入电压力锅中
9. 利用锅里的余油炒香梅菜
11. 放入切块的土豆，加入少许清水翻拌均匀
12. 最后盖上锅盖，按牛羊肉键即可
13. 完成
14. 近看
小贴士
- 1、酸梅菜很咸，要事先泡过清水，煮好后吃才会酸香适口
- 2、炒香牛腩时加入面粉翻炒，可以使面粉粘在牛腩表面，炖的时候可以保住水分
菜谱创建于:2018年10月08日 21:29
