山楂雪球
我们全家都特别爱吃山楂，以往每年冬天，我都常买山楂雪球回来吃，真的是超爱。今天分享的做法，大宝宝就可以吃哦。酸酸甜甜的，特别开胃。我今天没拍完照，雨点就一直来抢着吃。 ❄️山楂雪球 24M+❄️ 难度：中 用时：1小时 用具：面粉筛、不粘锅、料理棒
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食材
- 山楂 350g（去核后）
- 白砂糖 50g
- 糯米粉 10g
- 吉利丁粉 10g
- 椰蓉 少许
步骤
1. 准备好所有食材
2. 山楂用盐水洗净，去掉核切成小块，提前将少许清水放入冰箱中冷藏；
3. 将冷藏的冰水倒一点在吉利丁粉中，化开吉利丁粉；
4. 山楂倒入锅中，加入清水，水量没过山楂即可
5. 大火煮十分钟后，将山楂捞出放凉；
6. 冷却后倒入料理棒中，可以加入一点山楂水，搅打成细腻的果泥；
7. 将果泥倒入不粘锅中，开小火，加入白砂糖，顺时针搅拌，一直到山楂果泥粘稠不易掉落；
8. 筛入糯米粉，搅拌均匀，继续小火炒，
9. 加入化开的吉利丁粉，一直炒到山楂泥成略成团关火，盛出放凉；
10. 凉透后用手取一点揉成小圆球，滚上椰蓉
11. 装盘，开吃，酸酸甜甜的
12. 不裹椰蓉的味道也很棒哦
菜谱创建于:2018年03月06日 21:31
