十味 少油干锅鸡

十味 少油干锅鸡

今天花了买了一只鸡,打算做个『少油干锅鸡』,香喷喷的鸡肉加上香浓的汤汁能吃下好几碗米饭,五彩缤纷,能促进食欲,营养超赞。

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食材

  • 一只
  • 土豆 2个
  • 玉米 1个
  • 青椒 2个

步骤

十味 少油干锅鸡,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>/ 香菇 /  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a> / <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块 / 青红椒

1. 准备玉米/ 香菇 / 土豆 / 块 / 青红椒

十味 少油干锅鸡,、土豆去皮切块,用清水泡去淀粉

2. 、土豆去皮切块,用清水泡去淀粉

十味 少油干锅鸡,玉米洗干净切成块,用热水煮熟捞出待用

3. 玉米洗干净切成块,用热水煮熟捞出待用

十味 少油干锅鸡,青红椒去蒂切块

4. 青红椒去蒂切块

十味 少油干锅鸡,将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块,放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟。

5. 将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块,放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟。

十味 少油干锅鸡,香菇洗干净去根切成块

6. 香菇洗干净去根切成块

十味 少油干锅鸡,往锅里倒一勺油油,待油烧好后将土豆放进去煎,煎好后捞出来放入盘子备用

7. 往锅里倒一勺油油,待油烧好后将土豆放进去煎,煎好后捞出来放入盘子备用

十味 少油干锅鸡,.锅内放油,加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒

8. .锅内放油,加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒

十味 少油干锅鸡,放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色

9. 放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色

十味 少油干锅鸡,倒入玉米和香菇翻炒,炒至香菇八分熟

10. 倒入玉米和香菇翻炒,炒至香菇八分熟

十味 少油干锅鸡,最后放入炸好的土豆、青红椒

11. 最后放入炸好的土豆、青红椒

十味 少油干锅鸡,放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可

12. 放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可

十味 少油干锅鸡,麻、辣、鲜、香特别让人胃口大开

13. 麻、辣、鲜、香特别让人胃口大开

十味 少油干锅鸡,无论是热吃还是冷吃都非常美味

14. 无论是热吃还是冷吃都非常美味

十味 少油干锅鸡,成品干香浓郁,是下饭好菜。

15. 成品干香浓郁,是下饭好菜。

小贴士

  1. ◆ 这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!
  2. ◆ 用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。
  3. ◆ 鸡肉需要把水分煸炒出来,口感会更香。
  4. ◆ 在烹饪肉类的时候放一些啤酒,味道很不错。
  5. ◆ 干锅菜要趁热吃,吃的就是那食材和红油互融的焦香味
  6. ◆ 大家还可以随意加自己喜欢的食材,比如莲藕莴笋之类。,但是注意不要加容易出水的食材,实在想加,也要先过油去除多余水分,不然就破坏了干锅的干香哦~
菜谱创建于:2018年10月12日 16:35

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