笋干啤酒炖鸡
老妈每年都去浙江农家乐，去了就一定带回来的笋干，都是当季的笋晒干了的，炖肉、炖鸡放点味道一级棒，鲜！夏天买的啤酒还有，所以我加了啤酒一起炖。
33 菜谱
21 粉丝
2 关注
食材
- 草鸡 半个
- 笋干 适量
- 啤酒 1罐（500克)
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 老抽 适量
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
- 冰糖 10克
- 姜片 2片
- 盐 适量
- 菜油 适量
步骤
1. 笋干提前用温水泡发2小时。
2. 鸡肉剁大块。
3. 锅子加冷水和料酒放入鸡肉焯水。
4. 焯好洗净的鸡肉备用。
5. 笋干泡发好后也放入锅内焯水，去除涩味。
6. 洗净剪成条状。
7. 准备好姜片和八角、辣椒。
8. 砂锅倒油放入姜片、辣椒和八角爆香。
9. 加入鸡肉煸炒。
10. 炒透后放入笋干继续煸炒。
11. 啤酒登场
12. 加入老抽上色。
13. 倒入啤酒。
14. 没过鸡肉，大火煮开后转小火。
16. 成品
17. 成品
菜谱创建于:2018年10月12日 18:40
