冬瓜豆腐丸子

食材：冬瓜半个、豆腐1块、鸡蛋1个、西红柿1个、虾皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、盐适1勺、胡椒粉1勺、蚝油少许、生抽少许。

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1. 食材备好，冬瓜去皮。

2. 冬瓜擦成细丝，加1勺盐拌匀，腌制5分钟。

3. 豆腐用勺子压碎，把冬瓜放入纱布中挤干水分，放入豆腐中，加入鸡蛋，虾皮，挤剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。

4. 搅拌均匀，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌匀匀。

5. 再把它们全部都搓成丸子放入盘子中。

6. 蒸锅内放入适量的水，放入丸子，大火蒸10分钟左右，熟透即可食用。

7. 把准备好的西红柿去皮切碎，起油锅，把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒，在翻炒西红柿的时候全部都给压碎，之后再加入蚝油生抽翻炒几遍。

8. 然后再把我们刚刚用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。

9. 最后在蒸好的丸子表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经制作完成了。

10. 看上去就特别的好看，这样做出来的丸子还特别的有营养，比肉丸子好吃多了，喜欢的可以在家里试一试哦。

菜谱创建于:2018年10月13日 12:22

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