番茄土豆炖牛肉

番茄土豆炖牛肉

选番茄牛腩还是土豆牛腩？不用发愁，她们是可以做好盆友的，快来看看吧

柴犬厨娘

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食材

牛腩 2000g
大葱 1根
姜粉 10g
老抽 40g
生抽 40g
陈醋 10g
花椒 5g
大料 5g
香叶 4片
冰糖 10g
番茄 2个
土豆 1斤
吸油纸若干张

步骤

番茄土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切成2cm左右的方块备用

1. 牛腩切成2cm左右的方块备用

番茄土豆炖牛肉,清水冲洗2次，直到水清澈

2. 清水冲洗2次，直到水清澈

番茄土豆炖牛肉,凉水起火，加姜粉焯水去血沫

3. 凉水起火，加姜粉焯水去血沫

番茄土豆炖牛肉,推荐这款吸油纸，很好用，煲汤必备

4. 推荐这款吸油纸，很好用，煲汤必备

番茄土豆炖牛肉,用吸油纸把血沫集中处理好扔掉，反复5次左右，直到处理干净为止

5. 用吸油纸把血沫集中处理好扔掉，反复5次左右，直到处理干净为止

番茄土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切成4瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段，分别放在调料袋中，系好备用

6. 番茄切成4瓣，大葱切成小段，分别放在调料袋中，系好备用

番茄土豆炖牛肉,把大葱和番茄放入焯过血沫的牛腩中

7. 把大葱和番茄放入焯过血沫的牛腩中

番茄土豆炖牛肉,加入料酒

8. 加入料酒

番茄土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加入老抽

番茄土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

番茄土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

11. 加入陈醋

番茄土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

12. 加入冰糖

番茄土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>调味包，大火烧开后转中火慢炖1小时

13. 加入花椒大料香叶调味包，大火烧开后转中火慢炖1小时

番茄土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切块备用

14. 土豆去皮切块备用

番茄土豆炖牛肉,1小时后加入土豆，小火慢炖15分钟，关火

15. 1小时后加入土豆，小火慢炖15分钟，关火

番茄土豆炖牛肉,出锅是把所有调味包捞出扔掉，美味的番茄土豆牛腩做好啦

16. 出锅是把所有调味包捞出扔掉，美味的番茄土豆牛腩做好啦

番茄土豆炖牛肉,超级香哟

17. 超级香哟

小贴士

陈醋可以加速牛腩变软烂，同时也可去除腥味

菜谱创建于:2018年10月14日 20:15

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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