番茄土豆炖牛肉
选番茄牛腩还是土豆牛腩？不用发愁，她们是可以做好盆友的，快来看看吧
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食材
- 牛腩 2000g
- 大葱 1根
- 姜粉 10g
- 老抽 40g
- 生抽 40g
- 陈醋 10g
- 花椒 5g
- 大料 5g
- 香叶 4片
- 冰糖 10g
- 番茄 2个
- 土豆 1斤
- 吸油纸 若干张
步骤
1. 牛腩切成2cm左右的方块备用
2. 清水冲洗2次，直到水清澈
3. 凉水起火，加姜粉焯水去血沫
4. 推荐这款吸油纸，很好用，煲汤必备
5. 用吸油纸把血沫集中处理好扔掉，反复5次左右，直到处理干净为止
7. 把大葱和番茄放入焯过血沫的牛腩中
8. 加入料酒
9. 加入老抽
10. 加入生抽
11. 加入陈醋
12. 加入冰糖
14. 土豆去皮切块备用
15. 1小时后加入土豆，小火慢炖15分钟，关火
16. 出锅是把所有调味包捞出扔掉，美味的番茄土豆牛腩做好啦
17. 超级香哟
小贴士
- 陈醋可以加速牛腩变软烂，同时也可去除腥味
菜谱创建于:2018年10月14日 20:15
