番茄炖牛肉
利用四种蔬菜小火炖煮出甜味，加上牛肉的香气，是一道营养又下饭的料理，而且作法非常简单！
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食材
- 牛肋条 500克
- 番茄 2颗
- 红萝卜 1根
- 马铃薯 2颗
- 洋葱 1颗
- 姜 2小块
- 调味 ：酱油 3大匙
- 八角 2粒
- 番茄酱 3大匙
- 冰糖 1小匙
- 鲣鱼粉 1小匙
步骤
2. 将牛肉用滚水川烫牛肉去血水杂质，捞出用清水冲洗乾净备用。
3. 加一小匙油热锅，先将洋葱炒软后，加入牛肉炒香。
4. 放入所有食材（马铃薯先不放）及调味。加水至盖住牛肉的高度（我大概加300cc），先以大火煮滚，再转小火盖锅慢慢炖煮。
5. 马铃薯在小火煮 20分钟之后再放，以免煮太烂。总共约炖煮50分钟，每个锅子特性不同，只要牛肉软烂入味即可。拌面配饭都很适合。
小贴士
- 牛肉可用牛肋条或牛腱肉
- 冰糖可用一般黄砂糖取代
菜谱创建于:2019年03月22日 16:23
