扁豆丝拌西红柿手擀面
今天下夜班，在妈妈家摘了一把扁豆，切丝拌西红柿手擀面既好吃、好看又健康、营养。
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食材
- 面：
- 面粉 100克
- 西红柿 130克
- 水 50克
- 取西红柿汁 48克
- 扁豆丝：
- 扁豆 290克
- 蒜 2瓣
- 洋葱 30克
- 生抽 15克
- 十三香 1克
- 盐 1.5克
步骤
2. 将西红柿倒入面粉中，搅拌成絮状。
3. 活成比较硬的面团，醒面60分钟。
4. 擀成薄片折叠起来。
5. 切成自己喜欢的宽度。
6. 抻开。
7. 扁豆去两头筋、洗净。
8. 将蒜切末,洋葱、扁豆切丝。
9. 锅中倒入少许油，炒香洋葱丝、蒜末，倒入扁豆丝。
10. 翻炒均匀，倒入生抽。
11. 炒制扁豆变软，加入适量盐搅拌均匀。
12. 加入十三香。
13. 搅拌均匀关火。
14. 加入鸡精搅拌均匀。
16. 煮5分钟，面团透明关火。
17. 捞入扁豆丝中。
18. 搅拌均匀。
19. 盛入盘中。
菜谱创建于:2018年10月14日 20:59
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