西红柿手擀面拌丝瓜菜
今天中午表妹发视频说中午来我这吃饭，我中午饭吃的早，想想表妹喜欢吃丝瓜菜，就给表妹做了西红柿手擀面拌丝瓜菜，表妹说：好吃！真好吃！
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食材
- 面团：
- 面粉 113克
- 西红柿汁 60克
- 菜：
- 丝瓜 3个
- 蒜瓣 2个
- 葱 15克
- 盐 2.5克
- 蒜汁：
- 蒜瓣 3个
- 生抽 10克
- 醋 5克
- 鸡精 .1克
- 香油 3克
- 尖青椒 6克
步骤
1. 面粉称好。
2. 西红柿切块放入料理杯中打成汁，加入面粉中。
3. 搅拌成絮状。
4. 活成软硬适中的光滑面团。
5. 醒面30分钟。
6. 擀成薄片。
7. 折叠起来。
8. 切成自己喜欢的宽度。
9. 抖开。
10. 丝瓜洗净去皮切滚刀块。
11. 蒜切片。
12. 葱切碎。
13. 加入上述食材调料汁。
14. 锅中放入适量油，炒香葱、蒜，放入丝瓜炒至断生。
15. 加入盐、鸡精。
16. 翻炒均匀盛入盘中。
17. 锅中放入适量水，水开后放入手擀面，煮至面条断生。
18. 捞入盘中。
19. 搅拌均匀。
菜谱创建于:2019年09月26日 13:06
