圣诞史多伦
一年只有一次圣诞节。 圣诞节里不做一次圣诞面包就太亏了。 浓浓的肉桂粉香味，加上超多的营养果干，没吃已经馅陶醉了。 用新良高粉做的面包，好吃。
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食材
- 牛奶 115克（酵头食材）
- 高粉 65克（酵头食材）
- 酵母 3克（酵头食材）
- 高粉2 280克（面团食材）
- 白砂糖 15克（面团食材）
- 盐 3克（面团食材）
- 肉桂粉 7克（面团食材）
- 鸡蛋 一个（面团食材）
- 黄油 70克（面团食材）
- 水 58克（面团食材）
- 蔓越莓 40克
- 蓝莓干 40克
- 枸杞 40克
- 桂圆干 40克
- 杏仁片 50克
- 糖分 适量
步骤
1. 所有的食材都准备好。各种坚果干果提前去壳去核。
2. 将酵头里的材料混合均匀。盖上保鲜膜，发酵好。
3. 发酵好的面糊表面有泡泡，比之前涨大一倍，用筷子搅动就会下塌的状态。
5. 用厨师机揉成细腻的面团
6. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7. 取出发酵好的面团，稍微擀平，上面撒上一半的水果干和一半的杏仁片，用擀面杖将果干压实。
8. 将面片折三次，第三次的面片边缘放在面团的中间，接口处撒上余下的果敢和杏仁片。再用擀面杖将果干压实，总之要把远离阿里的果干全部都放进去。
9. 将面团分成两份，摆在不沾烤盘里。
10. 二发至两倍大。
11. 烤箱200度预热好，将 面包胚放入烤箱，中层烤40分钟左右，取出，趁热抹上软化的黄油，撒上糖粉即可。
12. 切片使用
小贴士
- 这款面包的果干量比较多，越多越好吃。
- 起先用的酵头防止时间要根据周围温度来定，如果室温较低，放一天也可以。我是提前一个晚上做，放在冰箱冷藏发酵了一个晚上刚刚好。
- 做好的面包当时吃比较硬，放一天口感会更好。
菜谱创建于:2018年10月20日 23:21
