十味 南瓜千层蒸糕

十味 南瓜千层蒸糕

馒头+千层饼的做法,就有了这道南瓜千层蒸糕😆😝😝

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食材

  • 中筋粉 500g
  • 南瓜 200g
  • 酵母 5g
  • 红枣(可选) 25颗
  • 少许

步骤

十味 南瓜千层蒸糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>蒸熟捣成泥状

1. 南瓜蒸熟捣成泥状

十味 南瓜千层蒸糕,晾凉后放入面粉中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>同时也加入

2. 晾凉后放入面粉中,酵母同时也加入

十味 南瓜千层蒸糕,根据南瓜的湿度,一点点的加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,先和成絮状

3. 根据南瓜的湿度,一点点的加,先和成絮状

十味 南瓜千层蒸糕,再揉成光滑面团,放在温暖处发酵

4. 再揉成光滑面团,放在温暖处发酵

十味 南瓜千层蒸糕,发至差不多有原来的二倍大,用手指在面团上戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了

5. 发至差不多有原来的二倍大,用手指在面团上戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了

十味 南瓜千层蒸糕,发酵的同时记得把红枣切成小块

6. 发酵的同时记得把红枣切成小块

十味 南瓜千层蒸糕,案板上撒上干粉,把发酵好的面团再次揉透

7. 案板上撒上干粉,把发酵好的面团再次揉透

十味 南瓜千层蒸糕,切成合适大小的剂子,用擀面杖擀成长方形

8. 切成合适大小的剂子,用擀面杖擀成长方形

十味 南瓜千层蒸糕,在二边对称的位置划上几个口子,中间部分留着不要划

9. 在二边对称的位置划上几个口子,中间部分留着不要划

十味 南瓜千层蒸糕,刷上食用油

10. 刷上食用油

十味 南瓜千层蒸糕,再撒上红枣块

11. 再撒上红枣块

十味 南瓜千层蒸糕,然后把二边的面皮分别向中间折

12. 然后把二边的面皮分别向中间折

十味 南瓜千层蒸糕,接着向上翻

13. 接着向上翻

十味 南瓜千层蒸糕,再把二边的往中间折

14. 再把二边的往中间折

十味 南瓜千层蒸糕,然后再向上翻,以此类推,把面皮全部折起,再次醒发半小时左右)

15. 然后再向上翻,以此类推,把面皮全部折起,再次醒发半小时左右)

十味 南瓜千层蒸糕,蒸锅里水烧开,中大火,20分钟

16. 蒸锅里水烧开,中大火,20分钟

十味 南瓜千层蒸糕,完成

17. 完成

十味 南瓜千层蒸糕,完成

18. 完成

小贴士

  1. 没加糖,全部依靠食材本身的甜味,如果有喜欢吃的甜一点的亲,可在面粉中适量加些细砂糖。
菜谱创建于:2018年10月22日 16:03

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