美容养颜佳品 红豆糯米汤圆
喜欢在午后来一碗能让全身都暖起来的甜品，这碗红豆汤圆，软糯甜香且温暖身心，不仅适合团圆日的分享，也适合漫长而寒冷的冬日。传统的白糖换成了甘汁园纯正红糖、正真的蔗糖提取、入口甘甜不腻，即使是泡水喝一样甜美！
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食材
- 红豆 100g
- 糯米粉 80g
- 糯米 30g
- 甘汁园纯正红糖 80g
- 盐 0.5g
步骤
2. 红豆与糯米提前泡发。置于清水中至少浸泡六个小时，经过泡发的红豆更容易出沙。
4. 揉成小圆球（用温水和面有两个优点：一是让面团更好的起筋，二是搓好的小汤圆不容易粘连）
5. 浸泡好的糯米与红豆放入大的容器之中。
6. 清水的用量一般是红豆的6~7倍，如果熬煮过程中觉得水量不够，可以添加适量开水，注意一定是开水，加凉水味道会不好。
7. 煮开后开中火慢慢炖着。想要煮出绵密的红豆汤，需要经过三个熬煮阶段：水开后大火10分钟 。
8. 中火煮45分钟。
9. 搓好汤圆，可以直接放红豆汤里煮，煮到浮起即可！
10. 最后五分钟放红糖调味。大火可以让调味料更均匀的融入汤品。汤中加入一小撮食盐，约0.5克，做甜品时，加一点盐调味，可以更好地凸显食材的本味，同时丰富风味层次。红糖80克分批加入，调整到自己喜欢的甜度即可。
11. 汤圆软糯，红豆轻咬满口流沙，整个人都感觉到甜蜜和柔软。
小贴士
- 想要煮出绵密的红豆汤，需要经过三个熬煮阶段：水开后大火10分钟 →加盖小火35分钟 →开盖大火5分钟。
菜谱创建于:2018年10月25日 16:12
