茭白虎皮蛋
酸甜酱汁搭配柔嫩茭白，衬托出虎皮蛋的霸气。可做盖浇饭。
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食材
- 小茭白 2根
- 鸡蛋 2只
- 油 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 米醋 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 土豆淀粉 1汤匙
- 葱 适量
步骤
1. 鸡蛋煮熟，剥壳。
2. 用干净的棉线将鸡蛋切开。
3. 切面比较光滑。
4. 茭白洗净切成小粒。
6. 干的锅中加油，大火加热。
7. 倒入鸡蛋，盖上盖子，不然会热油飞溅！转小火。
8. 半分钟给鸡蛋翻面，直到表面金黄起泡，沥油盛出。
9. 还是那口留着油的锅，倒入茭白粒，小火煸炒。
10. 直至边缘呈现焦黄。
11. 倒入鸡蛋和葱花
12. 倒入碗汁，翻匀煮开即可。
13. 起锅。
菜谱创建于:2018年10月26日 20:15
