荔浦芋头蒸排骨
每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。
51 菜谱
122 粉丝
4 关注
食材
- 肋排 500g
- 荔浦芋头 一个
- 五香粉 1勺
- 老抽 1勺
- 水 两勺
- 红薯淀粉（玉米淀粉） 10g
- 腌料
- 老姜 少量
- 盐 1g
步骤
1. 排骨加少量盐和姜，盖上保鲜膜在冰箱放12个小时
2. 芋头用刀掰切成小块
4. 油温8成下排骨
5. 炸制骨头泛酥状，上色即可
6. 再放入芋头炸制
7. 芋头边边翻焦色，捞起来
8. 所有食材摆盘蒸，根据不同食材情况和个人喜好。我是40分钟，排骨耙软为止。
9. 蒸好的菜，再撒上葱花，更香
10. 每年一到这个时候就是荔浦芋头上市之时，荔浦离我们很远，但是强大的物联网让我们跨越地域的界限，依旧可以在同一个时段，享受不同地域的美食。
11. 焦香与酱香滋润在一起
12. 吃着排骨肥而不腻
菜谱创建于:2018年11月07日 10:23
