荔浦芋头排骨鸡
荔浦芋头是曾经上供皇帝的美味，和其他芋头口味不同，口感更绵糯，芋香味重，吃起来好满足。
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食材
- 芋头 一个
- 排骨 300G
- 小鸡腿 3只
- 姜 3片
- 香菜少许
步骤
1. 芋头切块
2. 煎一下
3. 排骨焯一下
4. 小鸡腿焯水切小块
5. 少许油化开冰糖，炒出糖色
6. 放姜片，肉，料酒，豆瓣酱，酱油，耗油，加开水没过肉，稍微多一些，炖10～15分钟后加入芋头再炖到汁水收一些，出锅放些香菜。如果味道不够可以再放些盐。
7. 吃起来
小贴士
- 芋头比较容易出淀粉糊掉，我比较喜欢吃糯糯糊糊的口感，不喜欢的不要炖太久，汤汁也不要收的太多，否则有点干。
菜谱创建于:2017年01月04日 12:02
