蒸拌鸡胸虾仁丸子——谁说要健身只能吃白水煮鸡胸肉？
说到鸡胸肉，因为其高蛋白、低脂肪的特质，大家对它的固有印象就是减肥餐里的标配，虽然是肉，但是清淡寡味。 囡姐今天做的这道蒸拌鸡胸肉虾仁丸子让增肌的你吃得有滋有味，让减脂的你越吃越瘦！
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食材
- 鸡胸肉 300克
- 青虾 7只
- 姜 3克
- 胡萝卜 25克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生米 20克
- 香菜 1棵
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 油辣椒 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 10毫升
- 白糖 适量
步骤
1. 鸡胸肉洗净去筋膜剁成肉泥。
2. 加入姜末剁匀。
3. 青虾剥去壳，去虾线和鸡胸肉一起剁成泥（加入虾仁可使丸子口感Q弹）。
4. 加入胡萝卜碎。
5. 剁均匀。
6. 在鸡胸虾仁泥中加入一勺料酒。
7. 加适量的盐和鸡精拌匀。
8. 取适量的利鸡胸肉虾仁泥搓成丸子。（手沾一下水再搓丸子方便，肉泥不沾手）
9. 将搓好的丸子放进盘中，上锅隔水蒸，开锅后再蒸10分钟即可。
10. 冷锅冷油（少量油即可），放入花生米。
11. 小火翻炒至花生米焦黄。放凉备用。
12. 将炒好晾凉的花生米放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。
13. 大蒜去蒂切成蒜末。
16. 将调好的凉拌汁浇在蒸好的丸子上。
17. 撒上花生碎，香菜末，白芝麻。
18. 装点上香菜叶就可以上桌啦。
19. 成品。
20. 成品。
小贴士
- 蛋白质是人体最重要的组成部分，你的手指甲、肌肉、头发和各个器官都离不开蛋白。摄入足够的蛋白质不仅可以帮助你增肌，也是很多减肥食谱的重要组成部分。
菜谱创建于:2018年11月10日 15:44
