小炒牛肉丝
简单快手，营养丰富又均衡😆
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食材
- 牛肉（里脊） 150g
- 青椒 半个
- 胡萝卜（根据大小） 1/3根
- 茭白（根据大小） 1–2根
- 盐 1g
- 生抽 1勺半
- 料酒 1勺
- 淀粉 半勺
- 鸡蛋清 1个
步骤
1. 牛肉去筋膜
2. 随后切成丝
3. 加料酒
4. 生抽
5. 淀粉
6. 还有一个蛋清
7. 混合后，用手拌均匀，腌制半小时左右
8. 准备好配菜的蔬菜
9. 全部切成丝
10. 起油锅，先把腌好的牛肉丝放入煸炒，随后盛出
11. 锅洗净后再起油锅，先把胡萝卜丝放入煸炒，30秒后，再把青椒丝放入煸炒
12. 再30秒后把茭白丝放入一起翻炒
13. 为了避免糊锅，可以选择适当的加20克左右的水
14. 然后把牛肉丝放入，翻炒均匀
15. 最后放上1g盐，口重的可再适当多放一些
16. 完成
17. 完成
菜谱创建于:2018年11月11日 15:50
