榴莲戚风蛋糕
这是一款不吃榴莲的人都无法拒绝的榴莲蛋糕
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食材
- 鸡蛋 三个
- 牛奶 25克
- 榴莲果泥 75克
- 糖 40克
- 油 30克
- 低粉 50克
步骤
1. 蛋清蛋黄分离
2. 玉米油加入蛋黄内
3. 用手动打蛋器搅拌均匀
4. 牛奶和榴莲果肉一起搅拌成果泥备用
5. 榴莲果泥加入到蛋黄糊内，搅拌均匀
6. 再加入过筛的低粉用手动打蛋器搅拌均匀，用画Z字手法拌
7. 白砂糖分三次加入蛋清内，用电动打蛋器进行打发，直至硬性发泡。开始打蛋白的时候，烤箱150度预热
8. 打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用翻拌切拌的手法，不要画圈，防止消泡
9. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内
10. 轻震模具后送入烤箱，上火120度，下火150度进行烘烤60分钟
11. 在烤箱内欢快的膨胀
12. 叮。。。时间到了，香气扑鼻而来！出炉后轻震模具两次再倒扣在冷却架上
13. 转个身看看
14. 脱模，很好
菜谱创建于:2018年11月13日 20:28
